flamusse aux pommes

Mes prochains articles seront dédiées aux spécialités de nos régions françaises! Alors hop c'est partie, on embarque vers un tour de France culinaire!!!

Je commence par cette recette légère et très bonne de la flamusse aux pommes, spécialité de le Bourgogne!

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Matériel utilisé: entonnoir, empreintes muffins, plaque alu perforée

Ingrédients pour 8 flamusses individuelles ou pour 8  personnes dans un moule familial:

• 3 grosses pommes
• 3 œufs
• 60g de farine
• 50g de sucre
• sucre vanillé ou vanille en poudre
• 30 cl de lait
• 25g de beurre (demi-sel pour moi!)
• sel

Déroulé de la recette:

1. Préchauffez votre four à 180°c.
2. Dans un cul de poule, battez vos œufs avec le sucre. Ajoutez la farine, 1 pincée de sel, le sucre vanillé ou la vanille en poudre et mélangez.
3. Incorporez le lait peu à peu. Lorsque vous obtenez une pâte lisse, laissez reposer 10 minutes.
4. Pendant ce temps, pelez vos pommes et coupez les en 8 quartiers. Enlevez les pépins.
5. Faites les dorer dans une poêle avec le beurre.
6. Disposez les quartiers au fond de vos moules, puis versez la préparation au lait grâce à votre entonnoir c'est plus facile et plus rapide! La préparation est très liquide, c'est normal!
7. Enfournez pour environ 40 à 45 minutes. Surveillez la cuisson.
8. Démoulez vos flamusses et saupoudrez les avec du sucre glace. Servez tiède ou froid.