Quiche aux petits pois, chorizo et comté

01.05.2022

J'avais des œufs ouverts dans mon frigo et des petits pois frais mais j'avais envie de changer des petits pois carottes (que j'aime beaucoup aussi!). Du coup j'ai eu envie d'y associer du chorizo et du fromage pour le côté gourmand!

Le résultat est vraiment appétissant et franchement c'est dommage que je ne puisse pas partager cette bonne odeur avec vous!

Quant au gout c'est une alliance qui fonctionne parfaitement. J'ai mis environ 5 minutes à préparer cette quiche, c'est idéal avec une petite salade verte pour un repas du soir léger!

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 10 + 20 minutes

Ingrédients:

4 œufs entiers
250g de petits pois frais (ou surgelés)
1/2 chorizo
150ml de crème liquide entière
50g de parmesan
100g de comté râpé
sel / poivre
1 pâte feuilletée

Déroulé de la recette:

1/ Préchauffez votre four à 190°c .

2/ Précuire votre pâte feuilletée à blanc dans votre four pendant 10 minutes. Il est préférable de la percer avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle ou disposez des billes sur un papier cuisson, le poids l'empêchera de gonfler.

3/ Plongez vos petits pois 5 minutes dans l'eau bouillante. Égouttez.

4/ Coupez votre chorizo en fines rondelles.

5/ Fouettez les œufs avec la crème liquide, le parmesan, le sel, le poivre (pas trop si votre chorizo est déjà piquant...)

6/ Étalez votre préparation aux œufs sur votre pâte à la sortie du four, parsemez des rondelles de chorizo, puis étalez les petits pois. Recouvrez du comté râpé.

7/ Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce la quiche soit joliment dorée!

Quiche aux petits pois, chorizo et comté

Avec cette recette je participe au défi du mois d’avril du site recette.de dont le thème est légumes de printemps !