Chorba au poulet

14.04.2021

En ce mois de Ramadan la chorba ou la soupe marocaine est un incontournable ! Du coup je change de recette pour varier les plaisirs...

Cette fois c'est une recette issue du blog cuisinezavecdjouza.fr que j'ai bien sur personnalisée légèrement. Cette chorba au poulet est délicieuse, rapide et économique. En bref elle est juste au top !

Temps de préparation :15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

2 cuisses de poulet
1 oignon
1 gousse d'ail
1 tomate
1 petite courgette
1 pomme de terre
1/2 cuillère à café de paprika et de cannelle
1 cuillère à café de ras El hanout
1 verre de pois chiche
Huile
Sel/poivre
1 tasse de langues d'oiseaux
1/2 bouquet de coriandre
1/2 cuillère à café d' harissa
1 cuillère à soupe de concentré de tomates

Déroulé de la recette:

1 / Dans une cocotte, mettez de l'huile et faites dorer votre poulet des 2 faces.

Retirez l'huile de cuisson et versez un filet d'huile d'olive dans la cocotte.

2/ Pendant ce temps, coupez votre oignon et votre ail. Quand le poulet est doré, ajoutez dans la cocotte et laisser suer quelques minutes.

3/ Coupez votre courgette, la tomate pelée, et la pomme de terre en dés. Ajoutez dans la cocotte.

4/ Incorporez le paprika, la cannelle, le ras El hanout, les pois chiche, la harissa, le concentré de tomates et la coriandre. Couvrir d'eau et laisser cuire à feu doux (petit bouillon) pendant environ 30 minutes. Saler/poivrer.

5/ Ajoutez les langues d'oiseaux et prolongez la cuisson de 10 minutes.

6/ servez chaud avec un filet de citron et du pain !

Avec cette recette je participe au challenge du site compile moi un menu dont le thème ce mois ci est #ramadan au Maghreb" initié par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Kenza – Cake au citron.