Les vrais cookies!

Ça y est! J'ai enfin trouvé LA recette des vrais cookies! Vous savez ceux qui sont bien épais et craquelés?! Croustillants à l'extérieur et moelleux dedans!!!!

Bien sûr je partage la recette avec vous! La recette d'origine vient de Mélanie  (mais j'ai beaucoup réduit la quantité de sucre qui à la base était de 160g). 

Alors voilà vous m'en direz des nouvelles!

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Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients pour environ 10 cookies:

• 200g de chocolat
• 60g de beurre (j'utilise toujours du demi-sel)
• 2 œufs
• 90 g de cassonade ou sucre roux
• 110g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 150g de chocolat pour les pépites

Déroulé de la recette:

1/ Préchauffez le four à 180°c. (Équivalences thermostats ici)

2/ Mettez votre chocolat (200g) à fondre avec votre beurre.

3/ Dans un autre récipient, fouettez vos œufs avec le sucre au batteur électrique ou au fouet à main. 

4/ Incorporez le chocolat fondu au mélange précédent.

5/ Dans un autre récipient, mélangez la farine et la levure chimique ensemble. Puis incorporez au mélange précédent.

6/ A l'aide d'un couteau, coupez votre chocolat (150g) en petits morceaux pour former des grosses pépites. Incorporez la moitié de ces pépites à la pâte.

7/ Déposez des tas de pâte à l'aide de deux cuillères à soupe sur une Silpat ou une feuille de papier cuisson. Parsemez du reste de pépites, enfoncez-les légèrement.

8/ Enfournez pour 15 minutes environ. Le temps de cuisson est toujours à adapter en fonction de votre four.

9/ Laissez tiédir avant de retirer de la plaque.

Conseil: Conservez dans une boîte hermétique s'il en reste!

Retrouvez ici la recette des cookies natures aux pépites de chocolat!