Crèmes à la vanille très simples (C.Lignac)

Dans la série des recettes de confinement de Cyril Lignac, je vous propose ses crèmes à la vanille, très simples et rapides à réaliser.

J'ai modifié le temps de cuisson car il n'était pas suffisant selon moi.

Pour environ 8 crèmes:

• 100g de lait
• 5 jaunes d'oeufs
• 100g de sucre
• 450g de crème liquide (entière de préférence)
• 1 gousse de vanille

Déroulé de la recette:

1/ Préchauffez votre four à 120°c.

2/ Dans un bol, mettez le lait, la crème, le sucre et les jaunes d’œufs, mélangez.

3/ Retirez les graines de la vanille à l'aide du dos d'un couteau, en ouvrant la gousse en deux dans le sens de la longueur. Incorporez au mélange précédent puis mélangez de nouveau.

4/ Versez la préparation dans des petits ramequins.

5/ Faites cuire au four pendant 55 à 60 minutes. La crème va épaissir en refroidissant.

6/ Une fois refroidit, placez vos crèmes au frigo au moins 2 heures avant de les déguster.

Astuce: Gardez votre gousse de vanille vide pour réaliser votre sucre vanillé! Recette ici!