Cake chocolat noix de coco

Idéal pour le goûter ou le petit déjeuner! Cette recette est simple à réaliser et très bonne!

Elle sort tout droit de mon imagination, alors n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires! Vous pouvez y rajouter des morceaux de bananes en fin de préparation pour encore plus de gourmandise!

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 55 minutes

Ingrédients (pour 10 personnes):

• 85g beurre demi-sel
• 150g chocolat noir
• 150g de sucre semoule
• 15cl lait de coco ou cocktail sans alcool pina colada
• 3 oeufs
• 1 sachet levure chimique
• 250g farine
• 100g noix de coco râpée
• 100g mascarpone

Déroulé de la recette:

1. Faites fondre le beurre et le chocolat coupé en morceaux au micro-onde.
2. Ajoutez le sucre semoule et mélangez.
3. Séparez le blanc des jaunes d’œufs. Réservez vos blancs.
4. Ajoutez les jaunes un par un avec le chocolat, puis le lait (ou le cocktail), la levure chimique, la noix de coco, la farine.
5. Battez votre mascarpone et ajoutez la à la préparation.
6. Battez vos blancs en neige et ajoutez les délicatement à la préparation.
7. Versez dans votre moule et enfournez à 185°c pendant 55 minutes.