Tartelettes "Soleil levant"

Tartelettes moule tartelettes silform

Ces tartelettes ont été réalisées avec le moule tartelettes Silpform de Guy Demarle. Si vous souhaitez commander, contactez moi!

Elles sont composées d'un fond de tarte sucré, d'une crème pâtissière et d'une demie pêche au sirop.

Ingrédients pour 12 tartelettes:

Pour la pâte sucrée:

• 120g de beurre pommade

• 70g de sucre semoule

• 1 œuf

• 250g de farine

Déroulé de la recette:

1. Mélanger le beurre pommade et le sucre à l'aide du crochet de votre robot ou à la main. Ajoutez l’œuf et mélangez de nouveau.

2. Incorporez la farine et mélangez à la main jusqu'à obtenir un pâte lisse et homogène.

3. Formez une boule, filmez au contact et laisser reposer une heure au frais. Sortez environ 10 minutes avant de l'utiliser et farinez légèrement si la pâte est collante.

Pour la crème pâtissière au chocolat:

Ingrédients:

• 250 ml de lait

• une gousse de vanille ou de la vanille en poudre

• 50g de sucre en poudre

• 4 jaunes d’œufs

• 10g de maïzena

• 10g de farine

• 40g de chocolat noir

Déroulé de la recette:

1. Faites blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et la vanille.

2. Ajoutez les farines et mélangez de nouveau.

3. Incorporez le lait peu à peu en continuant de battre.

4. Mettez votre préparation dans une casserole, portez à ébullition pendant une minute sans cesser de remuer.

5. Versez dans un récipient. Faites fondre légèrement le chocolat au micro-onde et mélangez à la crème.

6. Couvrez au contact avec du film alimentaire et placez au frais.

Pour le montage:

Ingrédients:

• 1 boîte de pêches au sirop

Déroulé:

1. Préchauffez votre four à 180°c.

2. Placez vos empreintes sur le grille perforée.

3. Étalez votre pâte sucrée et garnir vos empreintes. Piquez votre pâte avec une fourchette. Placez au four pendant 12 minutes.

4. Sortez et laissez refroidir.

5. Garnissez vos fonds de tartes avec la crème pâtissière à l'aide d'une poche à douille.

6. Coupez vos pêches si elles sont trop grosses et placez la moitié sur vos tartelettes.

7. Parsemez d'un peu de vanille en poudre ou autre pour la décoration et dégustez!

Tartelette pêche chocolat