Gâteau tout choco

J'ai réalisé ce gâteau le jour de l'anniversaire de ma fille, pour ses 5 ans, elle voulait un gâteau au chocolat! Pour la décoration, c'est un rose cake, on utilise simplement une douille étoile et quelques perles et étoiles en sucre!

La base de la recette est issue du site de "femmes actuelles", j'y ai apporté quelques modifications.

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Ingrédients pour le gâteau:

• 100g de chocolat noir

• 4 œufs

• 90g de beurre pommade (mou)

• 75g de poudre d'amandes

• 150g de sucre en poudre

• 1 cl à soupe de crème fraiche

• 80g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 20g de cacao

Déroulé de la recette:

1. Préchauffez votre four à 180°c.

2. Faites fondre votre chocolat au bain-marie. Réservez.

3. Mélangez le beurre pommade avec le sucre et la poudre d'amande.

4. Ajoutez les jaunes d’œufs, la crème fraîche et le chocolat fondu.

5. Ajoutez le cacao, la levure et la farine tamisés à votre préparation au chocolat.

6. Montez vos blancs en neige pas trop fermes. Incorporez-les délicatement et en trois fois à la préparation.

7. Versez dans un moule familial et enfournez 30 minutes à 180°c.

Rose cake au chocolat

Ingrédients pour la ganache:

• 200g de chocolat noir

• 60g de beurre pommade

• 250g de mascarpone

• 220g de sucre glace

• décorations en sucre

Déroulé de la recette:

1. Faites fondre le chocolat au bain marie.

2. Mixez le beurre pommade avec le mascarpone et ajoutez le sucre glace.

3. Incorporez le chocolat fondu en continuant de battre.

4. Étalez une fine couche de glaçage sur votre gâteau. Placez le reste dans une poche à douille étoile, puis, en partant du centre, réalisez vos roses! Vous pouvez placer une perle en sucre au cœur de vos roses.